Как называется туалет в кафе

Обязан ли ресторан пускать в туалет любого желающего?

Вопрос не такой простой, как кажется. Наш опрос в соцсетях показал, что 60% респондентов считают, что рестораны обязаны пускать в свой туалет любого желающего. Так ли это, пытаемся разобраться.

Согласно требованиям Санитарных правил, все кафе и рестораны должны быть оборудованы раковинами для мытья рук и туалетами. При этом туалеты для персонала и посетителей должны быть отдельными.

В законодательстве РФ нет норм относительно посещения туалетов заведений общепита. Вопросы взаимодействия кафе и ресторанов с потребителями регулируются законом РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», а также «Правилами оказания услуг общественного питания». Правила говорят, что потребителем понимается гражданин, имеющий намерение заказать или заказывающий услуги общественного питания (п. 2 Правил).

Таким образом, если вы что-нибудь заказали в ресторане, то вы становитесь потребителем, и смело можете воспользоваться туалетом заведения. В противном случае ресторан на вполне законных основаниях имеет право отказать вам в посещении туалета. При этом ресторан в качестве условия посещения туалета не вправе требовать от вас что-нибудь заказать, это будет являться навязыванием услуги, что прямо запрещено Законом от 07.02.1992 N 2300-1.

Для потребителей посещение ресторана должно быть бесплатным. Установление платы за пользование туалетом, расположенным в кафе или ресторане, нарушает требования законодательства в области защиты прав потребителей.

Итак, делаем вывод — ресторан не обязан пускать в туалет любого прохожего с улицы.

На практике, если вы не выглядите бездомным, то большинство заведений не станут перекрывать вам дорогу в заветное место. Даже если вам отказали в одном кафе, просто зайдите в другое.

Московские кафе стали пускать в туалет по чеку

Когда-то такое уже было — кафе перестали пускать в туалет тех, кто у них ничего не заказал. Нужно было купить хотя бы сок или булочку, получить чек и приложить его к аппарату на двери уборной. Потом систему с чеками отменили — то ли это уменьшило клиентов, то ли просто перестали мелочиться. И вот опять.

«Туалетный» код с чека

Зашли с подругой в кафе «Хлеб насущный» на Лесной улице, заказали салаты и пирожные.

— Там пароль «2513#», — сказал мне тихо официант, когда я пошла в сторону уборной.

— В туалете пароль? — удивляюсь.

На деревянной двери мини-экран, нужно ввести цифры, лишь тогда прозвучит «аутентификация прошла успешно». Для выхода из туалета, кстати, не пароль, но нужно нажать специальную кнопку.

— Теперь с улицы просто зайти в уборную не получится? — уточняю.

— Нет, нужно что-то купить, хотя бы круассан. Просто у нас тут сильно проходное место, рядом бизнес-центр, вокзал, заходят все подряд, а не хотелось бы, — объясняет официант.

Для выхода из туалета, кстати, не пароль, но нужно нажать специальную кнопку. Фото: Алиса ТИТКО

Рассказываю подруге Насте о том, что вовремя мы салатики заказали, иначе в туалет бы меня не пустили. А она говорит, что на Тверской улице в «Prime» дверь в уборную тоже открывают только по чеку.

— В семь утра на Тверской все закрыто, ни одного туалета кругом – ни «золотых» кабинок, ни пластмассовых. Выход был один – в «Prime». Нет, конечно, если хочу кофе, то покупаю. А если только в туалет, им что жалко пустить? — жалуется Настя.

Китайцы «атаковали»

Еще два года назад бесплатно зайти в туалет можно было даже в ГУМе на Красной площади. Этот лайфхак узнали и китайские туристы — ежедневно выстраивались в очередь. Тогда в универмаге поступили хитро, ввели плату: на третьем этаже — 30 рублей, на втором — 50 рублей, на первом — 150 рублей. В ЦУМе на Кузнецком мосту туалет бесплатно только для своих (владельцев карт магазина), остальным – приготовить 100 рублей. В торговом центре «Охотный ряд» — 30 рублей.

— Мы не пускаем людей с улицы, туалет только для посетителей, — сказали в гранд-кафе «Dr. Живаго ».

Но не все места «высшего общества» одинаковые, плату за поход в туалет не попросят в отеле Ritz-Carlton на Тверской улице и гостинице Four Seasons на Манежной площади.

— А к вам можно бесплатно в туалет? — спрашиваю в ресторане «Пушкинъ» на Тверском бульваре.

— Сударыня, по законодательству России все заведения общественного питания обязаны принять людей в уборные. Какие деньги? — удивилась администратор.

Метро не бросает в нужде

Помнится, как пассажиры просили сделать туалеты в метро. Ну, а что всякое бывает, пока доедешь из одного конца города в другой — целый час пройдет. Первые туалетные кабинки появились на «Проспекте Мира», а потом на «Цветном бульваре», «Сретенском бульваре» и уже их 25. Но не все были готовы к плате 60 рублей, поэтому терпят, как раньше. Для остальных появилась новая возможность оплаты — банковской картой или гаджетами с аналогичными бесконтактными функциями.

Корреспондент «КП» Алиса Титко у общественного туалета в переходе на станции Библиотека Ленина. Фото: Михаил ФРОЛОВ

— Проект по запуску новой формы оплаты в ближайшее время начнется с одного из комплексов, расположенном на станции метро «Библиотека им. Ленина ». Его оснастят терминалом, который работает с банковскими картами. Цена прохода составит 60 рублей, как и по билету «Кошелек» карты «Тройка» — этот способ оплаты также продолжит функционировать, — рассказали в пресс-службе Московского метрополитена.

Мнения

«ЗА»

Игорь Бухаров, глава Федерации рестораторов и отельеров России:

— Естественно, люди с улицы должны платить за вход в туалет. В кафе решили, что не отдельным чеком, а за счет покупки у них какого-то товара. А как? Это частное предприятие, которое зарабатывает деньги. Почему на вас должны тратить мыло, туалетную бумагу? Ради приличия нужно купить хотя бы чашку кофе. Так и в Европе принято. И тут еще дело в том, где в ресторане расположен туалет, если при входе – одно дело, а если через весь зал надо пройти? Это и не очень красиво и не комфортно клиентам.

«ПРОТИВ»

Софья Рубасская, адвокат:

— Это возмутительно, общественные места не могут быть для определенных лиц. В законе нет запрета или ограничений, то есть «неклиенты» кафе имеют права зайти в туалеты. Поэтому все эти нововведения (вход по чеку), конечно, незаконные. Посетители, которых не пустили, аргументировав, что они должны купить булочку или кофе, имеют право пожаловаться в прокуратуру.

МНЕНИЕ

Дмитрий Янин, председатель Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП):

— Конечно, массово такое явление не приживется. Видимо, только конкретные кафе не готовы к повышению стоимости услуг ЖКХ , платить больше за труд уборщиц. На проблему нужно смотреть с другой стороны, а собственно, почему люди идут в туалет в кафе? Потому что нехватка общественных туалетов. «Золотые» кабинки оказались бесполезными, а другие никакие не строят. В 90-е годы все кафе и рестораны обязывали бесплатно пускать людей по нужде в туалет, а сейчас бизнесмены не хотят ничего делать бесплатно. Вариантов выхода три: строить дополнительные кабинки в городе, выделять из городского бюджета для кафе средства (так сказать, на туалетную бумагу и мыло) или вводить плату за услугу «пользование туалетом» — от 10 до 50 рублей.

Лайфхак

10 неочевидных, но бесплатных и чистых туалетов:

— на Красной площади – напротив Государственного исторического музея и Храма Василия Блаженного (подземные, вдоль кремлевской стены);

— справа от выхода из Александровского сада;

— в парке «Зарядье» — в павильонах «Медиацентр», «Западное посольство», «Гастрономический центр»;

— в Детском мире на Лубянке;

— в подземном переходе возле «Манежа»;

— в глубине сада «Аквариум», рядом возле театра имени Моссовета ;

— возле Большого каменного моста — Серафимовича улица, 5/16;

— в Большом Патриаршем переулке, владение 7 (белое строение прямо за Патриаршими прудами);

— по адресу Покровский бульвар, владение 10;

Не думай о сортире свысока

Люди простые, к великим не причисленные, думают о туалетах не меньше. Именно поэтому хорошие хозяева, строя жилой комплекс, открывая новый магазин, ресторан или деловой центр, в первую очередь обращают внимание именно на эти присутственные места. Клиенты стараются это оценить по достоинству.

— Теперь, когда я захожу в новый ресторан, — говорит одна моя знакомая, — первым делом иду в туалет. По тамошней обстановке сужу обо всем остальном. Если туалет хороший, значит, и ресторан тоже.

Осознание важности проблемы, похоже, все возрастает. Многие ли знают, что существует Всемирная туалетная организация? И у нее есть свой президент Джек Сим. Именно ему принадлежат крылатые слова: «Право на туалет является одним из самых базовых прав человека, пожалуй, даже более важным, чем право на свободу слова». Более того, мир отмечает Всемирный день туалетов. А на звание туалетной столицы наверняка сможет претендовать город Сингапур.

Недавно в Сингапуре открылся первый в мире туалетный колледж. В нем будут учить студентов правильно чистить унитазы, устранять протечки и менять лампочки. Кроме того, всеми силами создавать положительный имидж профессии. Со следующего года в колледже начнут работу курсы по дизайну унитазов и архитектуре туалетных кабинок. Вот что действительно интересно. Ведь эти мастера порой создают такое, что люди рассказывают об их творчестве, словно передают легенду, из уст в уста.

Сортир и мир

Первыми туалетами, которые поразили мое воображение, были самые простые и обычные. Но в Америке, куда я поехала студенткой с целью познакомиться с местными университетами. Дело в том, что эти туалеты, даже привокзальные, были невероятно чистыми и, что самое главное, в них во всех была туалетная бумага. Поскольку было это в начале перестроечных годов, когда у нас на прилавках существовал всего один сорт туалетной бумаги под кодовым названием «наждачный», а в поездах, автобусах, столовых общепита и других местах не то что бумаги, туалетов даже толком не было (никогда не забуду дверь в туалете поезда «Ростов — Баку», которая держалась. на двух бинтах), у меня был шок.

Уже сейчас коллега, узнав на какую тему я пишу статью, рассказал мне, как его удивило, когда во время командировки он увидел в одном из туалетов Лас-Вегаса четыре сорта туалетной бумаги с разными запахами.

Читайте так же:  Леденец разноцветный как называется

Справившись с первым шоком, я испытала второй, увидев в американских туалетах повсюду бесплатные автоматы, выдающие памперсы для детишек, прокладки, презервативы и другие предметы народного потребления. Окончательно же тогда добил меня туалет в одном из американских молов (больших торговых центров). В моле этом незадолго до моего приезда играл сам Рэй Чарлз. Обычное, кстати, для Америки дело. А вот что касается туалета. В нем были картины на стенах. Дорогая качественная живопись. Стояли мягкие диваны, и играла красивая классическая музыка. Тогда я поняла, почему американские туалеты называются rest room, что в переводе означает «комната отдыха».

Сейчас в России ситуация изменилась. Хотя наши граждане по-прежнему, отправляясь в какое-либо путешествие по просторам великой родины, привычно берут с собой рулончик-другой туалетной бумаги, в этом уже нет особой необходимости.

Москва. Когда новые люди приезжают в столицу, они сразу же поражаются огромному количеству туалетов, но потом понимают, что буква «М» означает всего лишь вход в метро, в котором, кстати, если приспичит, туалетов не сыщешь днем с огнем. То ли дело в кафе и ресторанах.

Если бы я давала премию за туалеты столицы, исходя из собственного опыта, то первое место я присудила тому, что первоначально был в ресторане ТРАМ при театре «Ленком». И даже не столько из-за дизайна, сколько из-за надписей на стенах. Остроумные высказывания и блестящие анекдоты. Попав за заветную дверь, выйти оттуда невозможно, пока все не прочитаешь. Единственный способ справиться с этим наваждением — стать завсегдатаем ресторана. Однако пару лет назад туалет отремонтировали и сделали его весьма обыденным. Анекдоты оставили лишь в мужском туалете, они отпечатаны и солидно вывешены в рамочке. Можно и не заметить.

— Меняют анекдоты раз в две недели, — рассказала мне менеджер ресторана Гюльнара, — у нас их целая стопка. Выбираем в Интернете, газетах, журналах, иногда печатаем те, что рассказывают посетители. В последнюю «горячую десятку» ТРАМа входят, например, такие: «Быстро поднятый мужчина не считается напившимся», «Магазин «Очки и оправа» помогает вам быстро и дешево оправиться», «Жизнь дается нам один раз. Еще раз я бы не выдержал».

В московском баре «Маккой» туалет чуть ли не единственный в городе, который не разделяется по полам. Вход общий. Несколько кабинок. А в них на стенах сплошь изображения красавиц, гоночных машин и самолетов. Кошмар феминисток. Длинная раковина умывальника сделана в виде металлического желоба, над которым нависают краны. Если человек порядком напился (в заведении, кстати, подают замаскированное в чайничках виски и напиток называется «Пойло»), ему покажется, что он ковбой и находится в каком-нибудь заведении дядюшки Джо 30-х годов прошлого века.

Один из столичных высокопоставленных чиновников недавно отличился: закрыл на замок одну из немногочисленных кабинок туалета на этаже, где находится его ведомство. Получилась VIP-кабинка для одного отдельно взятого пользователя, в одночасье ставшего объектом насмешек для всех, кто его знает.

Самый роскошный золотой унитаз в столице находится в пафосном дорогом клубе «Стоун», что на Кузнецком Мосту. В туалете этого заведения даже ручки черепаховые под стать унитазу. Туда можно ходить с фотоаппаратом, а потом хвастаться знакомым своим благосостоянием. Ведь широк круг людей, для которых именно золотые унитазы являются мерилом успеха.

Гонконг. Именно здесь, в одном из ювелирных магазинов находится самый дорогой золотой унитаз в мире стоимостью 4,8 миллиона долларов. В свое время владельца магазина очень вдохновили слова Владимира Ленина, который хотел построить общественные золотые туалеты в честь окончательной победы социализма.

Таллин. Ресторан «Олде Хансе» («Старый Ганс»). Он и сам по себе довольно необычный. Едят при свечах, подают медвежатину, лососину, соусы из лесных ягод, медовое пиво (Знаете анекдот, чем отличается пиво от рецепта? Второй вначале выписывают, а потом пьют, а пиво сперва пьют, а потом выписывают). Соответственно шансов не посетить туалет у посетителей практически нет. А дизайн его сделан так, что не понятно, куда попадает человек. В кабинет? В музей? В приемную директора ресторана? Зеркала, старинная мебель, шкуры на стенах, деревянная дверь на металлических запорах. Отовсюду льется та же старинная музыка, что играет и в самом ресторане. Унитаз — как трон средневекового рыцаря. Умывальник — тоже то еще антикварное сооружение.

Киев. «Вареничная номер один». Сундуки, посуда, сервант с «гжелью» и прочими народными промыслами на полках. С ходу трудно найти среди всего этого богатства унитаз. Потом хочется заглянуть в сундуки, затем — рассмотреть народное творчество. Какие там вареники, борщ и пампушки?

Питер. Арт-бар «Сундук». Вместо задвижки — засовы. Целых четыре. Попробуйте потом выйти обратно. Головоломка на трезвость? Рулоны закреплены на разном уровне с подписями «Для карликов», «Больших засранцев» и «Для старообрядцев» (вместо бумаги — нарезанные газеты). Всякие смешные надписи типа «Не льсти себе, подойди поближе» для мужчин.

В Питере есть еще одно замечательное место. В клубе «Хали-Гали» туалет расположен прямо на сцене. Мало того, что все видят, как человек туда поднимается, так еще и при входе в кабинку в ней включается яркий свет и раздаются бурные продолжительные аплодисменты, переходящие в овацию. Вот она — слава.

Минск. Информация о самом знаменитом минском «стационарном» общественном туалете попала даже в новости «Би-би-си». Изящному домику 100 лет. Историки утверждают, что он точная копия давно разрушенного дома графа Чапского, не заплатившего за проект своего дворца архитектору. Последний в отместку выстроил клозет — копию дворца. Сфотографировать этот уникальный домик практически невозможно — волею судеб туалет оказался в опасной близости к резиденции президента Лукашенко. А посещать этот общественный туалет отныне решается не каждый — в соседней кабинке как будто случайно нередко оказывается еще один посетитель в штатском.

Париж. В этом городе везде встречается надпись Sortie, что по-французски означает «Выход». Но наши соотечественники узнают в этом слове совсем другое. Короче говоря, та же игра слов и воображения, что с буквой «М» в Москве.

В Париже, кстати, обычный уличный туалет напоминает афишную тумбу. Кидаешь монетку (раньше было 2 франка), и полукруглая дверь сама открывается. Когда посетитель выходит, сообразительный сортир моет сам себя. Но засиживаться в нем не рекомендуется, потому что через 15 минут дверь открывается автоматически. На случай, если кто-то не может разобраться, как выйти обратно.

Япония. Кроме того что там придумали унитаз, который сам делает анализы, недавно японские изобретатели порадовали еще одной новинкой. «Умные» унитазы способны определить на основании статистических данных пользователей, сколько требуется воды и какой интенсивности должен быть поток при смыве, причем электронные схемы работают на встроенных аккумуляторах, заряжающихся от напора воды. Сиденья оснащены системой подогрева, сушилками, дезодорантами и антибактериальными средствами. На рынок была выпущена целая серия таких унитазов. А кроме них, специалисты той же фирмы наладили выпуск биде с газированной водой. Наверное, и им подошел бы рекламный слоган «Вся сила в волшебных пузырьках».

Утром — в клозете, вечером — в газете

В школе, где учится мой сын, найден замечательный папа. В ходе добровольной помощи нашему учебному заведению он в этом году сделал сюрприз — отремонтировал туалеты. Правильно, люди с детства должны привыкать к прекрасному. И тот, кто это понимает (в нашем случае — директор школы), вполне способен поднять свой человеческий и профессиональный рейтинг. Не так давно мэр Минска распорядился освободить от должности тех чиновников, в чьем ведении находятся запущенные общественные туалеты. И знаете, подействовало, о чем не замедлили сообщить все средства массовой информации.

Так что горячая тема продолжает волновать умы обывателей и современных авторов. Теперь уже — Сорокин и Акунин («Любовница смерти»), Юрий Поляков сделал героем своей последней книги «Грибной царь» гендиректора придуманной фирмы «Сантехуют», дабы подчеркнуть, на чем в наше время можно сделать приличные деньги (конечно же, на унитазах). Группа «Тату» снимала свой самый знаменитый клип «Я сошла с ума» где? Правильно, в туалете. Там же сняты ключевые сцены «Пианистки», талантливо описанные (простите за каламбур) в романе. При всем при том в нашей реальности остаются жуткие бесплатные и биотуалеты на улицах. А также туалеты в иных театрах, кино- и концертных залах, куда из-за непродуманности вопроса и ограниченности мест по окончании представлений выстраиваются такие очереди, что перекрывают ощущения от увиденного на сцене. В таких туалетах особо не споешь. И даже всплакнуть времени не остается.

Туалет в ресторане или как сохранить лицо заведения?

Что является лицом ресторана? Кухня? Но далеко не каждый посетитель заведения на нее вхож. Тогда что?

Туалет! Вот то место, которое посещает каждый второй гость ресторана/кафе, если не каждый. И именно по нему складывается общее впечатление о заведении. Поэтому не стоит его недооценивать.

Есть даже статистические данные на туалетный счет. Они уверяют, что 72 процента посетителей, шокированных антисанитарным состоянием туалета в кафе/ресторане, клянутся, что никогда больше не будут клиентами этого заведения. А 79 процентов еще и обещают рассказать знакомым, как грязно и неудобно было в туалете: «Фу! Не ходите туда!»

Так, по причине чумазого унитаза и неработающего слива ресторан может лишиться две трети своих клиентов.

Что нужно учитывать менеджерам ресторана, чтобы не дать туалету разорить их заведение? На что обращать внимания? Как следить за поддержанием чистоты? Можно ли сэкономить на средствах гигиены или это станет неоправданным риском? Туалетный вопрос – на повестке дня ведущего поискового интернет-портала www.4banket.ru.

Ключевые моменты туалетного вопроса в ресторане

Есть ряд моментов, оказывающих кардинальное воздействие на восприятие туалета посетителем ресторана.

Это принципиально и первостепенно: в туалете должно быть чисто, тем более в туалете заведения общественного питания.

При виде замурзанного ершика и переполненной мусорной корзины, унитаза, давно забывшего свой изначальный белый цвет, у посетителя закономерно возникнет вопрос: «А что же у них тогда на кухне?» И выйдя из такого туалета, он будет с брезгливостью и подозрением смотреть на бокалы, столовые приборы и сомневаться в правильности выбора места для трапезы.

Читайте так же:  Фиолетовая бабочка как называется

Вывод: менеджменту заведения нужно тщательно следить за чистотой своих санузлов, чтобы не давать клиенту повода для подобных сомнений и размышлений.

Самый простой и очевидный способ сделать это – повесить график уборки санузла с указанием точного времени каждой гигиенической обработки помещения и личной подписи исполнителя. В некоторых заведениях на «графике чистоты» делают дополнительную графу с оценкой качества уборки, причем, как менеджером, так и самими посетителями заведения.

Количество туалетных кабинок должно соответствовать проходимости заведения, его концепции. Например, оно не может быть одинаковым в обычном кафе и гастробаре или пабе. Потоки желающих посетить туалет должны быть учтены, чтобы не скапливались очереди, а у персонала всегда была возможность навести внутри порядок.

  • Организация пространства.
  • Кроме размера самой туалетной кабинки, имеет значение ее грамотная конфигурация, а также разделение туалетов на мужские и дамские. Оно традиционно, но не всегда оправдано. Многое зависит от концепции заведения, от региональных и национальных особенностей его посетителей, от количества гостей. Например, специалисты рекомендуют в ночных клубах, пивных ресторанах, барах демократичного характера для туалета сделать один общий холл с выходом на кабинки-унисекс.

    Они создают настроение. Оформление туалетной комнаты должно соответствовать классу ресторана. В статусных и дорогих заведениях туалеты должны быть оснащены тисненной многослойной бумагой, одноразовыми накладками на сиденье унитаза, диспенсерами жидкого мыла и бумажных полотенец и прочими современными, качественными приспособлениями – бесшумными, красивыми, в рабочем состоянии.

    Европейские рестораны сегодня пошли дальше и следят еще и затем, чтобы их клиенты пользовались только экологически чистыми гигиеническими средствами – мылом, туалетной бумагой, бумажными полотенцами, — которые безопасны как для здоровья посетителей, так и для окружающей среды. Такие рестораны, проповедуя комплексный подход, и в уборке туалетов используют дизенфекторы и моющие средства высочайшего качества, не наноосящие вред природе.

    На заметку: обилие глянцевого кафеля «съедает уют» туалетной комнаты. Зато его создают цветы, плетеные корзиночки с махровыми салфетками, свечи, пуфики, плитка под дерево, фактурная штукатурка.

    Но! Все это работает только в том случае, если в туалетной комнате царит безупречная чистота, хорошо пахнет и все на своих местах – диспенсеры наполнены мылом, держатели бумажных полотенец не пустуют, напор воды в кранах отличный и со сливом в унитазах нет проблем. И у посетителя складывается ощущение, что перед ним только что убрались и вся эта гигиеническая красота создана специально для него.

    Экспериментируя с дизайном туалетов, некоторые рестораторы впадают в крайность, превращая это место в некий кич, призванный поразить воображение неискушенного посетителя. Такой подход чреват уклоном, как в «плюс», так и «минус». Кто-то из гостей не поймет туалетную кабинку в виде могилы или двора-колодца в окружении перенаселенных многоэтажек. А кто-то скажет: «Прикольно!» и будет потом всем рассказывать о своих туалетных впечатлениях.

    4Банкет , все же, склоняется к мнению, что ресторан призван оставлять впечатления иного рода и поражать, в первую очередь, качеством кухни и сервиса, важной частью которой является, без сомнения, чистота местного санузла.

    Сила ума

    Вчера суд постановил закрыть «Додо Пицца и кофе» в Сыктывкаре, потому что там нет туалета. Как только мы получим постановление суда, пиццерия будет закрыта. В этой заметке я расскажу, почему мы совершили ошибку, как пытались предотвратить худший вариант развития событий и что теперь будет дальше.

    По действующему законодательству туалет должен быть абсолютно в каждом заведении общественного питания, вне зависимости от размера, наличия посадочных мест, особенностей расположения, ассортимента. Эта норма перекочевала в российские законы из советских времен, когда понятия “стрит-фуд” в его современном понимании не существовало.

    Вы наверняка можете вспомнить немало заведений, в которых нет туалета. Этот закон и правда часто не соблюдается. В Москве даже крупные сети открывают заведения в формате “стрит-фуд” без туалетов. Есть такие кафе и в Сыктывкаре. Они работают годами, и ни у кого к ним не возникает претензий.

    Проектируя «Додо Пицца и кофе», мы ориентировались на практику применения устаревшего закона, и здравый смысл. Когда готовую еду продают в ларьке у метро или фудтраке в столичном Парке Горького, никого отсутствие туалета не смущает. Наш формат — пицца кусочками и кофе — по сути мало чем отличается. У нас нет посадочных мест, мы ориентированы на продажу еды и напитков на вынос. При этом помещение кафе очень маленькое.

    Приняв во внимание все эти факторы, мы решили открыть пиццерию без туалета для гостей. Мы решили, что нашу пиццерию без посадочных мест нельзя считать стационарным заведением общественного питания. Это было ошибкой.

    23 декабря Роспотребназдор вынес нам предписание о закрытии «Додо Пицца и кофе» до устранения нарушений. Окончательное слово должен был сказать суд. Мы рассчитывали, что он состоится после Нового года. Тем временем стали прорабатывать все возможные решения проблемы, чтобы избежать закрытия.

    Вскоре стало понятно, что вариантов не так и много. Ни установка биотуалета на улице, ни договоренность с владельцами соседнего помещения, где есть туалет, нам не помогли бы. Если трактовать закон строго, то единственный вариант — строить туалет в кафе. Мы приняли эту реальность и начали заново проектировать помещение. Но тут оказалось, что времени у нас нет: суд назначали на 29 декабря.

    Мы решили демонтировать все наши стойки, за которыми гости могли съесть пиццу в самом помещении. Таким образом «Додо Пицца и кофе» превращалась из кафе без посадочных мест в магазин готовой еды. Мы рассчитывали, что в этом случае у суда не будет к нам претензий. Кроме того, мы начали строить туалет и надеялись, что это тоже будет учтено. Однако суд не принял наши доводы и решил приостановить работу пиццерии на 45 дней — пока мы не устраним нарушения.

    В разных странах мира по-разному подходят к решению туалетного вопроса. Где-то наличие ванной комнаты обязательно, где-то это остается на усмотрение владельцев. Я лично считаю этот закон бессмысленным. Многие люди используют санитайзеры для дезинфекции рук. Мы выдавали каждому нашему гостю бесплатно дезинфицирующие салфетки для рук. Выпить кофе и съесть кусочек пиццы можно за десять минут — это не то время, которое требует обязательного посещения ванной комнаты.

    Думаю, выбор следовало бы оставить за гостями — если им важен туалет, они просто не будут ходить туда, где его нет. Такие вещи может регулировать конкуренция и рынок. Куда хуже, когда существует запрет, который не учитывает специфики разных заведений. Совсем плохо, когда он применяется выборочно, как это происходит сейчас, когда закрывают одно кафе и позволяют спокойно работать другому. Условия должны быть одинаковые для всех.

    Однако я благодарен тому, что с нами это случилось. Мы получили важный урок, который запомним, надеюсь, навсегда.

    Каким бы ни был закон и как бы много ни было компаний, которые его нарушают, «Додо Пицца» должна его соблюдать.

    Мы с первого дня работы педантично соблюдаем все, даже абсурдные, санитарные правила, потому что считаем, что в этом вопросе лучше перестраховаться, чем где-то недоглядеть. И в других вопросах мы должны быть настолько же педантичны. «Додо пицца» стала серьезной компанией, которая привлекает внимание. Мы должны делать все возможное, чтобы к нам не могло возникнуть никаких, даже минимальных, претензий со стороны любых властей, и не только в России. Только так можно построить действительно большой и процветающий бизнес.

    Что дальше будет с «Додо пицца и кофе»? Мы сделаем небольшую пристройку для того, чтобы разместить в ней туалет. Однако это может занять время — нужно будет ее не только построить, но и предварительно согласовать. Поэтому первым делом мы построим небольшой временный туалет на существующей площади, чтобы как можно скорее открыться снова.

    Жители Сыктывкара уже начали привыкать к тому, что в любое время дня можно быстро съесть вкусную и горячую пиццу и выпить кофе. Хочу принести им извинения за то, что из-за нашей ошибки они будут лишены этой возможности на некоторое время. Мы делаем все возможное, чтобы исправить нарушения, выявленные Роспотребнадзором. Надеюсь увидеть вас снова в 2020 году.

    Что касается формата «Додо Пицца и кофе», у нас на него по-прежнему большие планы. Подробности — в следующих постах.

    P.S. А вот так решает вопрос туалета McDonalds в центре Амстердама. Фото сделано мной в достаточно большом McDonalds осенью 2020 года. К вопросу об особенностях законодательства в разных странах.

    P.S.S. Планируем к 10 января, к первому рабочему дню судебных органов, уже построить туалет для гостей.

    Было:

    Станет:

    Update 10 января 2020 года

    За январские праздники мы построили в маленькой “Додо Пицца и кофе” большой туалет, который может использован и гостями с ограниченными возможностями. Уже завтра 11 января мы готовы начать работу, но суд приостановил работу нашей пиццерии на 45 дней. Завтра мы узнаем, как быстро можно добиться решения суда о возобновлении деятельности. Завтра утром наши ходатайства будут в Роспотребнадзоре и суде. За январские праздники мы уже потеряли 300–400 тысяч рублей выручки, каждый потерянный день работы для нас это прямые убытки.

    Update 11 января 2020 года

    К нашему большому сожалению, быстро возобновить работу “Додо Пиццы и кофе” не получилось. Заседание суда, на котором будет рассмотрено наше ходатайство о возобновлении работы, состоится только 15 января. И это, как нам сказали, еще очень быстро. Надеемся, что 15 января мы получим разрешение на работу. Продолжение следует.

    Update 15 января 2020 года

    15 января сыктывкарский суд не удовлетворил наше ходатайство о возобновлении работы “Додо Пиццы и кофе”. Мы выполнили требование суда и построили в январские праздники туалет для гостей, который, кстати, может быть использован и людьми с ограниченным возможностями. Но, к сожалению, суд не разрешил нам открыть пиццерию, потому что мы не представили акт о том, что туалет в пиццерии годен для эксплуатации.

    Туалет был готов еще 11 января. В первый же рабочий день туалет был осмотрен представителем Роспотребнадзора и мы направили ходатайство в суд с просьбой о возобновлении работы. К сожалению, представленных нами фотографий и мнения Роспотребнадзора не было достаточно, чтобы суд разрешил нам снова начать работу.

    Сейчас нам необходимо предоставить акт, что наш туалет это не муляж и он действительно введен в эксплуатацию. Вроде такой акт мы можем составить мы сами, но мы решили перестраховаться и составить такой вместе с проектной организациями, которая может компетентно заявить, что наш туалет настоящий.

    К сожалению, пиццерия пока будет закрыта. Продолжение следует.

    Update 18 января 2020 года 17 часов 45 минут

    По радостным крикам в офисе я сразу все понял! Только что сыктывкарский суд разрешил “Додо Пицце и кофе” возобновить работу. Ура! Через 20 минут мы начинаем снова печь пиццу и варить кофе. Правозащитник Эрнест Мезак 40 минут пытался убедить судью, что доказательств реальности существования туалета недостаточно. Но мы все же смогли убедить судью в обратном. Спасибо всем, кто поддерживал нас! Спасибо, друзья!

    Почему у нас закрывали пиццерию: тут и тут.

    Может ли работать кафе без туалета?

    Кафе является одним из предприятий общественного питания. От качества обслуживания зависит состояние здоровья людей. Поэтому для кафе и других аналогичных предприятий в России разработаны санитарные правила, на основании которых Роспотребнадзор проводит проверки. Эти санитарные правила называются

    Есть документ для Москвы, составленный на базе нормативных документов —

    Можно ориентироваться на этот документ. Пунктом 3.29 утверждается, что для посетителей должны быть туалеты —

    Более того, расписаны нормативы расчета количества унитазов на посетителей — женщин (один унитаз на сорок женщин) и мужчин (один унитаз на шестьдесят мужчин) — это для больших кафе и ресторанов —

    Есть специальный пункт для обустройства туалетов для посетителей на инвалидных колясках —

    Так что вывод один: туалет с умывальником обязательно должен быть, а сколько их будет — зависит от мощности кафе и количества посетителей.

    Не может, если брать в расчет то, что для того, чтобы кафе открылось, в нем должен быть работающий туалет, этого требуют санитарные нормы к данному виду бизнеса.

    Когда в кафе туалет сломан, починить не могут или некогда, дабы не терять прибыль, владельцы или администраторы на свой риск кафе оставляют в рабочем состоянии.

    Особенно когда рядом есть места, куда в туалет можно сходить, еще кафе, бар, пиццерия, ТЦ, ГУМ и прочее. Наклейка на двери — и идите, предупреждены.

    Кафе, где вкусно, приятно бывать, не очень дорого, такая «мелочь» как сломанный туалет по репутации не ударит. Главное — написать, что такого-то числа туалет будет в строю.

    Согласно последним требованиям Роспотребнадзора оборудование туалетов для посетителей необязательно для объектов общественного питания ,размещенных в общеобразовательных и производственных предприятиях,в общественных местах ( гостиницы,вокзалы,ки­ нотеатры,стадионы и другие спортивные и зрелищные комплексы ,центры и комплексы отдыха)

    Не обязательно наличие туалетов для посетителей в кафетериях и буфетах,но может быть общий туалет вместе с организациями ,в которых расположены данные предприятия питания ;для магазинов и кулинарии вообще не требуется туалетов.

    Наличие туалетов для посетителей столовых обязательно,но может быть общий туалет с организациями ,в которых расположены данные предприятия питания.

    Без туалетов могут работать передвижные пункты общественного питания

    Туалеты в Риме – где найти и как воспользоваться

    Самый густонаселенный город в Италии, с самым обширным историческим центром в мире, приветствуя ежедневно тысячи паломников со всех уголков земного шара, тем не менее, является одним из немногих европейских городов, где довольно затруднительно решить небольшую деликатную проблему, с которой сталкиваются многие туристы. Найти общественные туалеты в Риме сложно – они скрыты за стенами в переплетении улочек, к ним не ведут уличные указатели, а их количество явно недостаточно для такого крупного мегаполиса.

    Когда перед туристом неожиданно и, что называется в полный рост, встает вопрос – где найти туалет в Риме, любые достопримечательности Рима, как правило, уходят на второй план. Поэтому о решении подобной проблемы стоит озаботиться заранее.

    Где найти туалет в Риме

    Как и в любом городе, подобные места общественного пользования без труда можно найти на вокзалах, в аэропортах или крупных торговых центрах. Многие путешественники, неоднократно побывавшие в столице Италии, знают, что зайдя в любую пиццерию, бар или ресторан, можно воспользоваться туалетом совершенно бесплатно. Однако сделать небольшой заказ, при этом, считается негласным правилом хорошего тона.

    Туалеты в Мак Дональдс

    Большинство туристов уповают на широкую сеть ресторанов McDonald’s, где, как известно, существует свободный доступ к подобным услугам. В Риме это правило может не работать – из-за большого количества желающих, многие заведения стали закрывать свои туалеты на ключ, получить который можно лишь после совершения заказа. Исключение делается для беременных женщин, туристов с детьми или пожилых людей.

    Туалеты в отелях

    Когда сильно припечет, можно выйти из затруднительного положения заглянув в первый попавшийся по дороге отель. В большинстве из них туалет располагается на первом этаже, недалеко от стойки администратора. Если деликатно попросить – вам всегда покажут, где он находится. Для этого необходимо задать вопрос «Извините, можно ли воспользоваться туалетом», озвучить который желательно на итальянском языке – «Scusi, posso usare il bagno».

    ОТЕЛИ РИМА — В КАКОМ РАЙОНЕ ВЕЧНОГО ГОРОДА ОСТАНОВИТЬСЯ

    Туалеты в больницах и университетах

    Как вариант, можно поискать бесплатный общественный туалет при каком-нибудь медицинском учреждении – поликлинике или больнице. Правда, для этого при осмотре исторических достопримечательностей Вечного города, придется значительно отклониться от намеченного маршрута. То же касается университетов и прочих учебных заведений, однако при этом стоит учитывать, что допуск в них может быть ограничен и производиться лишь по студенческому удостоверению.

    Туалеты при храмах

    Не каждый догадывается, что найти туалет можно и при посещении многих храмов в Риме, например в Санта Мария Маджоре или в соборе Святого Петра. По понятным причинам в большинстве из них отхожие места не располагаются непосредственно в церкви, однако найти их можно в церковном дворике. Вот некоторые из них:

  • в базилике Сан Клементе бесплатный туалет находится в дальнем левом углу небольшого дворика;
  • в дворовую уборную Латеранского собора ведет коридор из его левого нефа, однако стоит учитывать, что сам вход во двор – платный;
  • в базилике Сан Паоло фуори ле Мура – двигаясь к выходу по указателям во дворике с пальмами.
  • Туалеты в музеях

    При посещении музеев в Риме, туалет можно найти без особого труда, ориентируясь по указателям или обратившись к смотрителям залов. Свободный вход в места общественного пользования предоставляется, также во дворе катакомб Сан Каллисто, на Палатине и Римском форуме.

    Туалеты в городе

    Передвигаясь по городу, стоит помнить, что туалеты в Риме работают по расписанию – с 9.00 до 16.30, иногда до 19.30. Некоторые из них можно найти у знаковых достопримечательностей, например:

  • на Испанской площади – в направлении, где сходятся via della Croce и via del Babuino;
  • у замка Святого ангела – с левой стороны, пройдя немного вниз по дорожке;
  • у Колизея – со стороны станции метрополитена Colosseo;
  • у памятника Гарибальди на Яникуле – пройдя по ступенькам к площадке с пушкой;
  • в парке Савелло (Апельсиновый сад) на Авентине – в дальнем углу от входа, вдоль виа Санта Сабина;
  • на площади Венеции – в Витториано;
  • в галерее Альберто Сорди – в левом от входа с виа дель Корсо крыле;
  • на площади Святого Петра – с правой и с левой сторон круговой колоннады.
Читайте так же:  Ветер в горах как называется

Довольно обширный список общественных римских туалетов можно найти на сайте 060608.it.
Также, поможет упростить поиск туалета в Риме установленное на мобильное устройство приложение WC Roma.


На предлагаемой карте обозначены более 120 мест общественного пользования, находящихся в муниципальной собственности города, дни и время их работы. Но стоит учитывать тот факт, что некоторые из них могут быть временно закрыты.

Автоматический туалет

Иногда, добравшись наконец-то до вожделенного места, чтобы справить свои естественные потребности, можно встретить современное высокотехнологичное сооружение – самоочищающийся автоматический туалет, обеспечивающий полную дезинфекцию и сушку кабины после каждого использования. Подобные туалетные отсеки расположены на улицах Рима и на некоторых станциях метрополитена, посетить которые можно зайдя с улицы, не совершая поездки.
Чтобы воспользоваться автоматическим туалетом, нужно помнить, что оплата производится только металлическими монетами разного достоинства. Так как сдача при этом обратно не выдается, заранее стоит обеспокоиться о необходимом количестве принимаемых автоматом номиналов.


Поле оплаты открываются автоматические двери, предоставляя вход на небольшой промежуток времени. Довольно просторный туалетный отсек оборудован множеством поручней, облегчающих пользование отхожим местом людьми с ограниченными возможностями, а для посетителей с детьми предусмотрены специальные сидения с ремешками, куда можно поместить ребенка.


Чтобы выйти из автоматического туалета, необходимо найти и нажать соответствующую кнопку.

На заметку будущим пользователям римскими туалетами

  1. Выходя в город, имейте при себе достаточное количество монет различного номинала, так как не все туалеты в Риме бесплатные. Большинство подобных мест общественного пользования оборудованы автоматическими турникетами, пройти через которые возможно лишь после оплаты.
  2. Чтобы воспользоваться туалетом в кафе, барах или в любом другом пункте общепита – не жадничайте. Закажите чашечку кофе, стакан сока, жевательную резинку или оставьте на стойке мелкую монету, как того требуют правила хорошего тона.
  3. Некоторые римские туалеты не оборудованы традиционными водопроводными кранами – сколько бы раз вы не пытались поднести к нему руки, вода все равно не пойдет. Ищите педаль в полу рядом с умывальником.
  4. При выходе в город, не увлекайтесь напитками, особенно пивом или вином – следите за количеством выпитого. Это убережет от постоянных поисков туалетов в Риме и сэкономит денежные средства.

И напоследок запомните самое главное правило — если туалет в Риме попадается вам на глаза, то обязательно поспешите им воспользоваться. Другой такой счастливый случай может и не представиться.