Где растут крестоцветные

Семейство крестоцветные

К семейству крестоцветных (Cruciferae) относятся травянистые растения с очередными листьями, без прилистников. Цветки в кистях правильные, свободнолистные и свободнолепестные. Четыре чашелистика чередуются с четырьмя лепестками, расположенными накрест. Тычинок шесть, из которых четыре длиннее, а две наружные короче. Пестик один с двугнездной завязью, разделенной ложной перегородкой. При основании пестика имеются нектарники. Плод – стручок, или стручочек, многосемянный, растрескивающийся на две створки или распадающийся на отбельные членики. Редко плод – односеменной орешек. Семена у крестоцветных без эндосперма, с согнутым зародышем, богаты маслом. При определении растений, помимо других органов, важно иметь плод. В семействе насчитывается много сорных растений и культурных – масличных. Известно свыше 2000 видов крестоцветных.

Стручковые крестоцветные

Капуста огородная (Brassica oleracea) (рис.1) – двулетнее растение, развивающее в первый год мясистый стебель и сочные листья. На второй год для получения семян кочаны капусты высаживают на глубоко обработанных удобренных участках. Стебли ее достигают 60-120 см. Верхние листья капусты сидячие, продолговатые, зубчатые, нижние – черешковые, лировидной формы. Листья покрыты восковым налетом, они голые, блестящие. Светло-желтые цветки сидят в удлиненных редких кистях. Чашелистики, так же как и тычинки, прямостоячие. Стручки удлиненные, прямостоячие, узловатые, семена шаровидные, буроватые, гладкие. На створках плода имеется по одной срединной жилке. Капуста – одно из важнейших овощных растений.


Рис.1. Крестоцветные .
I – разновидности капусты : 1 – белокочанная; 2 – савойская; 3 – цветная; 4 – брюссельская; 5 – кольраби; 6 – листовая. II – строение капусты : 1 – кочан в разрезе; 2 – цветущий побег; 3 – цветок; 4 – лепесток; 5 – тычинки и пестик; 6, 7 – стручки.

Капуста имеет много разновидностей и сортов, резко различающихся между собой, что обусловлено целями и способами культивирования. Кроме многочисленных сортов белой и красной кочанной капусты (Brassica oleracea var. саpitata), различают разновидности <разновидности (varietas) обозначаются латинскими буквами – var.>: савойскую капусту (var. sabauda) с курчавыми листьями, сложенными в рыхлый кочан; брюссельскую капусту (var. gemmifera) с большим числом мелrих кочаников, сидящих вокруг стебля; кольраби (var. gongyloides) с сильно утолщенным мясистым клубнеобразным стеблем; цветную капусту (var. cauliflora) с массой белых недоразвитых мясистых цветков, сидящих на мясистых сочных цветоножках, окруженных зелеными листьями; листовую капусту (var. acephala), используемую в корм скоту.

Из других крестоцветных растений возделываются следующие.

Репа (Brassica rapa var. rapifera) возделывается как овощное растение и как кормовое (турнепс, или кормовая репа). Растение двулетнее.

Брюква (Brassica napus var. esculenta) – кормовое и овощное двулетнее растение. Корнеплод имеет морщинистую поверхность.

Рапс (Brassica napus var. oleifera) – однолетнее растение с тонким корнем. В семенах его содержится от 35 до 55% жирного масла. Различают рапс яровой и озимый. Это растение встречается и в диком виде как сорняк, он ближайший родственник брюквы.

Из овощных растений возделывают редьку огородную (Raphanus sativus), встречающуюся в двух разновидностях: редька (R. sativus var. niger) и редис (R. sativus var. radicola).

Ради семян, богатых маслом, культивируется горчица белая (Sinapis alba), горчица черная (S. nigra) и горчица сарептская (S. junceae). Кроме масла, из нее получают жмых (для столовой горчицы). Горчицу белую используют как хорошее медоносное растение.

Среди крестоцветных много сорных растений.

Горчица дикая (Sinapis arvensis) (рис.2, I) – сорняк, распространенный в яровых посевах в черноземной полосе, хотя встречается и в более северных – районах. Растение это – однолетник, высотой до 30-60 см, со стеблями и листьями, покрытыми жесткими волосками. Нижние листья большей частью лировидные, при основании с ушками, верхние и средние – яйцевидные, пильчатые. Желтые цветки собраны в верхушечных и пазушных кистях, чашелистики отогнуты под прямым углом. Стручки с опадающим коническим, по краям острым носиком, более коротким, чем плод. Створки плода с тремя прямыми жилками, раскрывающиеся; семена черные, гладкие, частью попадают в зерно, частью осыпаются. Семена сохраняют всхожесть до семи лет, а в почве, не теряя всхожести, могут пролежать до десяти лет.


Рис.2. Крестоцветные .
I – горчица дикая . II – редька дикая : 1 – цветущий побег и лист; 2 – цветок; 3 – тычинки и пестик; 4 – дробный стручок. III – сурепка обыкновенная . IV – рыжик посевной . V – пастушья сумка . VI – ярутка полевая : 1 – побег; 2 – стручочек.

Редька дикая (Raphanus raphanistrum) (рис.2, II) – однолетний сорняк высотой 30-40 см, очень распространен в яровых посевах. Стебель прямостоячий, ветвистый, покрыт редкими и жесткими волосками. Листья лировидные, неравнозубчатые. Цветки типичные крестовидные, лепестки светло-желтые, с темно-желтыми или фиолетовыми жилками, чашечка прижатая к лепесткам. Плоды четкообразно вздутые, при созревании распадающиеся на отдельные членики, на верхушке – с носиком. Растение медоносное.

К стручковым сорным крестоцветным относятся также различные виды сурепки (Barbarea), гулявника (Sisymbrium), сердечника (Cardamine), резухи (Arabis), желтушника (Erysimum) и др. Из них особенно распространен в посевах двулетний и многолетний сорняк – сурепка обыкновенная (Barbarea vulgaris); растение с приятным запахом, медоносное. К декоративным крестоцветным, обладающим ароматом, относятся левкой (Mathliola), лакфиоль (Cheiranthus), вечерница (Hesperis), встречающиеся также в диком виде.

Стручочковые крестоцветные

Рыжик посевной (Camelina sativa) (рис.2, IV) – однолетник или двулетник, высотой 30-100 см, встречается как сорное в яровых и озимых посевах. Озимые формы дают розетки листьев с осени, а весной растут стебли. Яровые формы начинают свое развитие с весны. Стебли прямые, листья на стебле стреловидные, сидячие. Соцветие – кисть. Цветки золотисто-желтые. Стручочки грушевидной формы, с широкой перегородкой, створки выпуклые, наверху заканчиваются отростками. Семена мелкие, рыжие. В яровых посевах попадается разновидность Camelina sativa var. glabrata. Рыжик распространен на юге и местами культивируется как масличное растение. Встречается как сорняк в посевах льна (С. sativa var. Iinicola).

Пастушья сумка (Capsella bursa pastoris) (рис.2, V) – однолетнее или двулетнее мелкое растение, растет всюду по сорным местам, на дорогах и полях. Когда она развивается как двулетник, имеет розетку перистораздельных черешковых листьев с треугольными зубчатыми долями, а на стебле – мелкие сидячие выемчато-зубчатые листья. Соцветие – кисть, цветки мелкие, белые, растение голое или с волосками. Плоды – стручочки обратносердцевидные, треугольной формы, сплюснутые со стороны шва, перпендикулярно к перегородке, а потому перегородка уже стручочка.

Ярутка полевая (Thlaspi arvense) (рис.2, VI) растет там же, где и пастушья сумка. Стеблевые листья продолговатые, сидячие, зубчатые, при основании стреловидные, розеточные листья черешковые, обратнояйцевидные. Стебель бороздчатый. Растение голое, желтовато-зеленое. Кисть на верхушке несет мелкие белые крестовидные цветки, ниже переходящие в стручочки, овально-круглые, с крыловидными придатками. Перегородка в стручочке у?же плода, так как плод сплюснут перпендикулярно к перегородке. В гнезде по 6-7 семян.

Всюду вдоль дорог, по канавам встречается икотник серо-зеленый (Berteroa incana), имеющий также плоды-стручочки. Распространяясь в посевах, он приносит вред.

К стручочковым крестоцветным относятся также хрен (Cochlearia armoracia), клоповники (Lepidium) и крупки (Draba). Плоды эллиптические, с выпуклыми створками. Перегородка плода равна ширине стручочка, так как плод сплюснут параллельно перегородке (как у рыжика).

Орешкоплодные крестоцветные

Свербига восточная (Bunias orientalis) встречается вдоль дорог, на паровых полях. Крупное двулетнее крестоцветное растение с ветвистым стеблем, струговидно-раздельными листьями, треугольной верхней долей и копьевидным основанием. Верхние листья сужены, ланцетные. Растение шероховатое, с желтыми ароматичными медоносными цветками и шаровидными неравнобокими плодами двугнездными и двусемянными.

Вайда красильная (Isatis tinctoria) встречается в диком виде в южной части бывшего СССР, ее возделывают для добывания синей краски.

Биология

Семейство крестоцветных включает около 4 тысяч видов. По-другому семейство крестоцветные называют семейством капустные. Среди них есть как однолетние, так двулетние и многолетние растения. В основном это травы. Капустные относятся к классу двудольных растений.

К семейству крестоцветных относятся многие культурные растения, имеющие важно сельско-хозяйственное значение. Это капуста, горчица полевая, левкой, редька огородная, редис, турнепс, брюква и др.

Представители семейства крестоцветных опыляются насекомыми. Поэтому имеют яркие пахнущие соцветия. Являются медоносами.

Другое важное значение капустных — у многих их видов семена содержат большое количество растительных масел (горчица, рапс), которые человек использует в пищу и для других целей.

Характеристика семейства крестоцветных

Название семейства связано с особенностями строения цветка. Его четыре лепестка расположены крестообразно. У крестоцветных не только венчик состоит из четырех лепестков. Также дело обстоит с чашечкой, у нее четыре чашелистика. Пестик один, а тычинок шесть, две из которых короткие, а четыре длинные.

Обычно мелкие цветки крестоцветных собраны в соцветие кисть.

Плоды представляют собой стручки или, так называемые стручочки (короткие стручки).

Расположение листьев поочередное, либо в прикорневой розетке.

Корневая система стержневого типа. У ряда представителей крестоцветных образуются корнеплоды.

Дикорастущие крестоцветные растения

Многие дикорастущие крестоцветные растения являются также сорняками на сельскохозяйственных полях, т. е. являются сорными растениями.

Редька дикая имеет прямостоячий стебель, покрытый внизу волосками. Расположение листьев поочередное. Цветки обычно желтые, относительно крупные, собраны в соцветие кисть. Массовое цветение наблюдается в июне, однако дикая редька может цвести и осенью. Стручки имеют поперечные перетяжки. По этим перетяжкам стручки при созревании распадаются на отдельные фрагменты, содержащие по одному семени.

У сурепки обыкновенной цветки мельче, чем у дикой редьки. Плод у сурепки имеет обыкновенное для стручков строение: семена растут на перегородке между створками. Сурепка обыкновенная в основном цветет в мае. За лето она успевает образовать плоды и семена, которые прорастают осенью этого же года. При этом образуется растение с коротким стеблем и розеткой листьев. А уже весной следующего года развиваются длинные обычные побеги.

У пастушьей сумки цветки мелкие и белые. Стручочки напоминают треугольные сумочки. За одно лето сменяется несколько поколений пастушьей сумки, так как она быстро цветет и плодоносит. Это неприхотливое широко распространенное растение.

Культурные крестоцветные

Наиболее известным нам крестоцветным растением, имеющим сельско-хозяйственное значение, является капуста. Человек с древних времен выращивает это растение. В настоящее время существует множество сортов капусты (белокочанная, цветная, кольраби, брюссельская и др.).

Культурные сорта капусты произошли от капусты дикой, которая кочанов не образует.

Капуста белокочанная представляет собой двулетнее растение. Кочан образуется в первый год жизни. Если требуется получить семена, то выкапывают все растение целиком и следующей весной снова высаживают. Из его пазушных и верхушечной почек развиваются стебли с листьями и цветками. Цветки имеют желтоватый оттенок, собраны в кисть.

Качан, образовавший побеги и соцветия

Культурными крестоцветными также являются горчица, редис, репа, редька, рапс, турнепс, хрен, рыжик и др.

(жр) Семейство крестоцветные (Brassicaceae, или Cruciferae)

Материал из Zbio

т.5.2 стр.67-74; рис.30-32 // размещено онлайн с любезного разрешения Армена Леоновича Тахтаджяна

Крестоцветные настолько близки к каперсовым, что между ними не всегда легко провести границу. Некоторые роды, например род диптеригиум (Dipterygium), одними ботаниками включается в семейство каперсовые, а другими — в крестоцветные. В семействе насчитывается до 380 родов и. около 3200 видов. Расселены они по земному шару крайне неравномерно. В основном сконцентрированы в умеренной зоне северного полушария, главным образом в Старом Свете. В тропиках представлены единичными родами, приуроченными к горным областям, встречаются там также в интродукции и как сорняки. Небольшое число крестоцветных, произрастающих в южном полушарии, имеет узколокальную приуроченность.

Крестоцветные успешно приспосабливаются к самым разнообразным местообитаниям. Одни из них приурочены к крайним условиям высокогорий, достигая рубежей растительности (4500-5700 м над уровнем моря), где вместе с лишайниками являются пионерами растительного покрова; другие произрастают по морским побережьям; одни в своем распространении продвигаются далеко на север и характерны для арктических областей; другие являются обитателями пустынь, полупустынь и степей. Широко представлены крестоцветные также в лесах, среди степной растительности, на увлажненных местах и даже в воде, но все же определенно преобладают среди них растения засушливых и сухих местообитаний. Однако, несмотря на такую высокую пластичность в приспособлении к условиям среды, наблюдается относительно небольшое разнообразие жизненных форм. Большинство крестоцветных — однолетние или многолетние травы, есть и полукустарнички, у которых одревесневает нижняя часть стебля. Кустарники представлены единичными, преимущественно африканскими и макаронезийскими видами, такими, как, например, катран кустарниковый (Crambe fruticosa) на острове Мадейра, достигающий в высоту 2 м, виды рода синапидендрон (Sinapidendron, Макаронезия), гелиофила сизая (Heliophila glauca — Капская область) или фолейола Биллота (Foleyola billotii — Сахара), достигающими в высоту до 1,5-2 м. Такие виды, как гелиофила лазящая (H. scandens), и виды южноамериканского рода кремолобус (Cremolobus) габитуально сближаются с лианами. Многие из высокогорных видов имеют подушкообразную форму, способствующую задержанию тепла.

Листья крестоцветных очередные, причем нижние часто образуют прикорневую розетку. У некоторых видов наблюдается гетерофиллия. Например, у клоповника пронзеннолистного (Lepidium perfoliatum) розеточные листья рассечены на узкие линейные доли, тогда как стеблевые цельные, округлые, стеблеохватывающие. Среди крестоцветных встречаются растения как совершенно голые, так и опушенные простыми или вильчато или звездчато разветвленными волосками. Многолучевые звездчатые волоски зачастую напоминают чешуйки. В опушении участвуют также железистые волоски и так называемые мальпигиевые волоски — распростертые, двураздельные, прикрепляющиеся серединой. Для крестоцветных характерны верхушечные кистевидные или щитковидные, обычно (или за редким исключением) безлистные соцветия, которые иногда бывают сильно укороченными, почти головчатыми, или же, наоборот, вытянутыми, колосовидными. Необычный облик имеет американский каулантус вздутый (Caulanthus inflatus, рис. 30), у которого ось соцветия сильно веретеновидно утолщена и сидящие на ней цветки, а затем плоды создают впечатление каулифлории. Цветки обычно лишены как прицветников, так и прицветничков, не крупные, зачастую очень мелкие, невзрачные, но немало также красиво расцвеченных, придающих растению большую декоративность. По своему строению они крайне однообразны. Чашелистики, расположенные в два круга (по 2), у основания могут быть мешковидными, и в таких случаях в эти вместилища стекает нектар. Лепестков также 4, свободных, расположенных крестообразно (откуда и название крестоцветные). В окраске лепестков преобладают желтый и белый цвета, но нередки также растения с фиолетовыми, розоватыми, вплоть до пурпурных цветками. Лепестки в основном в верхней части более широкие. Они в большинстве случаев цельные или выемчатые, но есть среди крестоцветных также виды с лопастными (североамериканский род вареа — Warea), перисторассеченными и даже реснитчато-бахромчатыми (у мексиканской орнитокарпы — Ornithocarpa, например) лепестками. Тычинок обычно 6, расположенных в 2 круга. Из них 2 боковые (наружный круг) короткие, 4 срединные более длинные. Иногда срединные срастаются по две своими нитями. В редких случаях все тычинки одинаковой длины или же по 3 разной длины. Число их иногда может сокращаться до 4 и даже до 2 или же, как у долгонога (Macropodium), достигает 10. У ряда видов тычинки снабжены придатками или же их нити разрастаются в виде зубцов и крыльев. Гинецей из 2 плодолистиков. По шву срастания плодолистиков образуется ложная перегородка, делящая завязь на 2 гнезда. Обычно завязь сидячая, но у некоторых видов она сидит на довольно длинном гинофоре (сходство с каперсовыми). Особенности строения семязачатков играют немаловажную роль в систематике крестоцветных. Семядоли обычно плоские, но бывают и вдоль сложенными, как у капусты, реже поперек сложенными, как у гелиофилы (Heliophila), или спирально закрученными (свербига — Bunias). По расположению корешка зародыша по отношению к семядолям они бывают краекорешковыми и спинкокорешковыми.

Читайте так же:  Дерево где растет груша

Если строением всех остальных органов крестоцветные довольно однообразны, то этого нельзя сказать об их плодах, признаки строения которых наиболее широко используются в систематике семейства (рис. 31). Удлиненные плоды, длина которых значительно превышает ширину, называются стручками, короткие же — стручочками. И те и другие могут быть раскрывающимися двумя створками или нераскрывающимися. У раскрывающихся плодов после опадания створок на плодоножках остается рамка (как у некоторых каперсовых), перетянутая ложной перегородкой. Большой популярностью, например, пользуются виды лунника (Lunaria), рамки крупных овальных стручочков которого весьма декоративны. У нераскрывающихся стручочков часто створки сильно уплотняются и стручочки становятся ореховидными. Особый интерес представляют двучленные плоды, состоящие из верхнего, всегда нераскрывающегося членика и нижнего раскрывающегося или нераскрывающегося. В одних случаях верхний членик бывает бессемянным, в других нижний, в большинстве случаев оба членика содержат семена. Среди двучленных плодов также различаются стручки или стручочки. Плоды крестоцветных сильно варьируют также по величине, форме створок и различными выростами на них.

Крестоцветные приспособлены как к перекрестному опылению, так и к самоопылению. Основными опылителями являются мухи, пчелы, шмели; некоторые виды, например левкоя (Matthiola) или вечерницы (Hesperis, табл. 10), опыляются в ночное время бабочками. Пчелы привлекаются запахом медоносных видов, а также наиболее яркими цветками. Те виды, у которых цветки мелкие, невзрачные, посещаются преимущественно мухами. Привлечение насекомых достигается также цветовыми контрастами, иногда возникающими в процессе цветения и плодоношения. Так, у некоторых видов с неприметными мелкими цветками, например у веснянки (Erophila), мелкие белые лепестки начинающих плодоносить нижних цветков соцветия не опадают, а вдвое увеличиваются и прижимаются к незрелым плодам, имеющим фиолетовый оттенок. Этим создается как бы ореол вокруг начинающих распускаться цветков. В другом случае, например у ярутки полевой (Thlaspi arvense), у которой цветки также мелкие, белые, у отцветающих цветков чашелистики становятся желтыми. У видов иберийки (Iberis) броскость обеспечивается значительно более крупными наружными лепестками краевых цветков соцветия, наподобие многих зонтичных. У некоторых видов гулявника (Sisymbrium), бурачка (Alyssum), зубянки (Dentaria) этот эффект достигается за счет того, что лепестки цветков с уже завязавшимися плодами не опадают, начинают увеличиваться в размерах, тем самым привлекая насекомых к остальным распускающимся цветкам.

Перекрестное опыление у крестоцветных обеспечивается благодаря присущей им дихогамии. Для большинства из них характерна протогиния, протандрия наблюдается крайне редко. В тех случаях, когда перекрестное опыление по какой-либо причине не может осуществиться (обильные дожди, сильная жара, отсутствие опылителей), крестоцветные опыляются благодаря способности к самоопылению (автогамия). Механизм комбинированного опыления можно наблюдать, например, у горчицы полевой (Sinapis arvensis) или у сердечника лугового (Cardamine pratense). В начале цветения пыльники длинных тычинок поворачиваются кнаружи, вследствие чего их пыльца не попадает на рыльце своего цветка, но может прилипнуть к бокам насекомых-опылителей, проникающих в глубь цветка к основанию тычинок за нектаром. Однако если рыльце не опылялось чужой пыльцой, то к концу цветения его опыляют короткие тычинки, которые за это время достигают одного с ним уровня. В ненастную же погоду, когда насекомых нет, пыльники длинных тычинок не отворачиваются и опыляют рыльце своего цветка. Есть среди крестоцветных и такие растения, у которых в начале цветения тычинки целиком отклоняются кнаружи, а затем приподнимаются, приближают пыльники к рыльцу и опыляют его. У кресс-салата (Lepidium sativum), чесночника черешкового (Alliaria petiolata), брайи альпийской (Braya alpina) в начале цветения все тычинки короче рыльца, затем 4 из них удлиняются и соприкасаются пыльниками с рыльцем. Однако лишь одна тычинка опорожняет пыльцу на свое рыльце, остальные пыльники раскрываются позже, сохраняя пыльцу для перекрестного опыления.

Можно привести и такие примеры, когда у одних видов одного и того же рода преобладает самоопыление, у других — перекрестное. Так, ярутка альпийская (Thlaspi alpina) всегда способна к самоопылению, так как к концу цветения тычинки наклоняются над рыльцем. И наоборот, ярутка горная (T. montana) преимущественно перекрестноопыляющаяся, так как у большинства растений тычинки короче рыльца. Исключительно перекрестноопыляющиеся растения можно встретить у резухи Констанца (Arabis constancii): рыльца у них выставляются из почки еще до распускания цветка и в дальнейшем, когда тычинки достигают его уровня, оно от них отворачивается в сторону так, что не может быть опылено их пыльцой. У таких растений вероятность самоопыления исключается еще и биохимической несовместимостью пыльцы и поверхности рыльца — своя пыльца не прорастает.

Среди крестоцветных есть также сугубо самоопыляющиеся растения. К их числу относятся никогда не посещаемые насекомыми виды австралийского рода стенопеталум (Stenopetalum), у которых иногда даже образуются клейстогамные цветки. Это можно рассматривать как приспособление к суровым условиям Западной и Южной Австралии, которые не всегда благоприятствуют опылению. У другого австралийского растения — геококкуса крошечного (Geococcus pusillus, рис. 30) — все цветки клейстогамные. Благодаря длинным, направленным вниз цветоножкам они зарываются в землю и там плодоносят (геокарпия). Частичная клейстогамия характерна для бразильского сердечника марьелистного (Cardamine chenopodiifolium), у которого, помимо нормальных цветков верхушечного соцветия, у основания стебля образуются клейстогамные цветки, также зарывающиеся в землю. В редких случаях, при чрезмерном увлажнении, затоплении, клейстогамия проявляется у некоторых видов клоповника (Lepidium), шильника водяного (Subularia aquatica), при повышенной сухости — горчицы полевой.

Как совершенно исключительное явление для крестоцветных можно рассматривать анемофилию, которая наблюдается обычно у безлепестной кергеленской капусты, или принглеи (Pringlea antiscorbutica, рис. 30). Успешному ветроопылению этого островного субантарктического вида способствуют длинные, выставляющиеся из цветка тычинки, длинные нитевидные сосочки на рыльце и густое колосовидное соцветие.

К распространению плодов и семян крестоцветные приспособлены довольно разнообразно. Многие из них относятся к числу анемохоров. Это в основном виды с крылатыми или пузыревидно вздутыми плодами, многие виды с мелкими легкими семенами, легко разносимыми ветром, или с семенами, отороченными крылом. Иногда верхние членики двучленных плодов опадают вместе с одной из створок нижнего членика или с частью перегородки, что также повышает парусность.

Есть среди крестоцветных также целый ряд видов, имеющих на плодах крючковидные выросты. Благодаря этому они цепляются за шерсть животных и разносятся ими. Из зоохорных видов весьма любопытен мирмекохорный клоповник пузырчатый (Lepidium vesicarium), растения которого часто концентрически располагаются вокруг муравейников, что можно видеть на Араратской равнине в Армении. В некоторых случаях семена разбрасываются благодаря «усилиям» самого растения. Так, у сердечника недотроги (Cardamine impatiens) и сердечника шершавого (C. hirsuta) створки стручков раскрываются с такой силой, что семена отлетают на значительное расстояние. Довольно необычен другой вид сердечника, у которого, помимо стручков, в пазухах листьев образуются бурые луковички, которые, опадая, прорастают. Широкой известностью как перекати-поле пользуется так называемая иериохонская роза, или анастатика (Anastatica hierochimtica). У этого небольшого однолетнего растения, произрастающего в пустынных областях Западной Азии и севера Африки, плоды созревают к началу засушливого сезона. К этому времени его многочисленные ветви плотно сжимаются и округлые плоские стручочки остаются внутри комочка. Приняв шаровидную форму, высохший стебель зачастую отрывается ветром от корня и перекатывается. С наступлением дождей смоченные ветви вновь выпрямляются, этим и напоминая распускающуюся розу. Именно тогда, при обильном увлажнении, стручочки вскрываются (гигрохазия) и рассеивают семена. Гигрохазия вообще присуща большинству крестоцветных с трудно раскрывающимися плодами. Семена же нераскрывающихся плодов, защищенные от неблагоприятных условий плотным футляром, прорастают лишь после его сгнивания. Для многих видов, приспособленных к сухим условиям, характерно ослизнение семенной оболочки (миксоспермия). К слизи прилипают мельчайшие частицы почвы, которые закрепляют семена и предохраняют их от заноса в несвойственные условия среды.

Одной из особенностей многих крестоцветных, значительно повышающей их приспособительные возможности, является гетерокарпия в самых разнообразных ее проявлениях. В одних случаях разнятся части плода (гетероартрокарпия), как это наблюдается у многих видов с двучленными плодами, в других случаях — плоды целиком. Гетерокарпия обеспечивает комбинированные способы распространения, а также более надежную сохранность семян и возможность их прорастания при изменчивых условиях. Одним из примеров комбинированных антропо-, гидро- и анемохории могут служить особенности распространения двучленных плодов морской горчицы (Cakile maritima), обитающей на морских побережьях (рис. 32). Обе части плода содержат по одному семени. Верхние членики благодаря сильно развитой губчатой ткани, снаружи покрытой толстым кожистым слоем, хорошо держатся на воде и разносятся морскими течениями. Нижние членики остаются на стеблях, которые после усыхания отрываются от корня и перекатываются ветром. Поскольку морская горчица часто растет вблизи портов, верхние части ее плодов зачастую вместе с грузом попадают на судна и разносятся на дальние расстояния. Именно таким путем «уроженка» Средиземноморья морская горчица в настоящее время широко распространена за пределами Старого Света и успешно натурализовалась в Америке и Австралии, куда проникла вместе с первыми колонистами. Этому, несомненно, способствовала и ее высокая жизнеспособность, о чем свидетельствует один из любопытных экспериментов природы. В ноябре 1963 г. в Атлантическом океане, в 20 милях южнее Исландии, вследствие извержения подводного вулкана образовался новый остров. Первым сосудистым растением на этом острове оказалась морская горчица, обнаруженная там уже в июле 1965 г. Морскими течениями распространяются также плоды катрана морского (Crambe maritima).

Не менее интересно проявление гетерокарпии у двоякоплодника торчащего (Diptychocarpus strictus). У этого небольшого однолетника, приуроченного к пустынным местообитаниям, на одном растении развиваются стручки трех видов: верхние, плоские, легко раскрывающиеся двумя створками, затем трудно раскрывающиеся, созревающие гораздо позже, и наконец, самые нижние стручки, не раскрывающиеся, с сильно утолщенными створками и перегородкой. Крылатые семена верхних стручков рассеиваются ветром; трудно раскрывающиеся стручки долго остаются на стебле и полегают вместе с ним; нераскрывающиеся стручки опадают вокруг материнского растения и их семена прорастают лишь при обильных дождях, когда сгнивают окружающие плотные ткани, при этом незащищенные семена верхних стручков гибнут. Среди растений двоякоплодника иногда встречаются экземпляры только с раскрывающимися или только с нераскрывающимися стручками, и это нередко приводит к научным курьезам, когда их относят к другим родам.

Читайте так же:  Калина где растет в подмосковье

Гетерокарпия хорошо выражена также у двух видов крылотычинника (Aethionema): у крылотычинника разноплодного (A. heterocarpa) верхние стручочки нераскрывающиеся, одногнездные, с уплотненными створками, остальные раскрывающиеся двугнездные; у крылотычинника мясистого (A. carneum), наоборот, нераскрывающиеся лишь самые нижние стручочки. Обитатель песчаных пустынь серпоносик песчаный (Spirorhyncus sabulosus) у основания побегов имеет веретеновидные плоды, которые, опадая, зарываются в песок. Верхние изогнутые стручки легко отрываются ветром, сцепляются друг с другом и перекатываются клубочками. Подобное наблюдается и у вайды Буасье (Isatis boissieri), верхние крылатые стручочки которой разносятся ветром, нижние бескрылые опадают вокруг растения. Не менее интересна у крестоцветных другая разновидность гетерокарпии — амфикарпия, наблюдающаяся у бразильского сердечника марьелистного (Cardamine chenopodiifolia) и гетерокарпуса фернандесского (Heterocarpus fernandezianus), произрастающего на островах Хуан-Фернандес. У этих видов наряду с обычными раскрывающимися стручочками верхушечного соцветия развиваются прикорневые клейстогамные цветки, которые, зарываясь в землю, образуют многочисленные односемянные нераскрывающиеся стручочки (геокарпия). При этом надземные соцветия в неблагоприятные годы зачастую не достигают плодоношения, подземные же плоды всегда вызревают. Многочисленные попытки построения системы семейства крестоцветных не привели к созданию общепринятой системы. Современные системы направлены в сторону укрупнения триб (Аль-Шахбаз, 1973; Аветисян, 1976).

Наиболее примитивные роды крестоцветных входят в трибу телиподиевых (Thelypodieae). У многих из них плоды сидят на гинофоре и тычинки длинные, выставляющиеся из цветка, что сближает крестоцветные с каперсовыми. Стенлея (Stanleya), имеющая наиболее примитивные черты, своим обликом увязывается с предполагаемым предком крестоцветных. Телиподиевые распространены преимущественно в притихоокеанской части Северной Америки, в частности в области Скалистых гор. Лишь долгоног (Macropodium), произрастающий на Сахалине и на юге Сибири, является единственным представителем трибы вне Американского материка. К Американскому континенту, главным образом к притихоокеанической области Южной Америки и к Центральной Америке, приурочены еще две небольшие трибы крестоцветных — схизопеталовые (Schizopetaleae) с характерными перисторассеченными или бахромчатыми лепестками и кремолобовые (Cremolobeae) с широко или многократно крылатыми двойчатыми плодами.

Наиболее обширна центральная триба гулявниковых (Sisymbrieae), охватывающая основной родовой и видовой состав семейства. Для гулявниковых характерно сильное варьирование формы плодов, общий план строения которых сводится к раскрывающимся и нераскрывающимся стручкам и стручочкам, как с широкой, так и с узкой перегородкой. Главным центром морфологического разнообразия данной трибы является Ирано-Туранская флористическая область, где насчитывается около 80 эндемичных родов. Будучи широко распространенными в умеренной зоне северного полушария, гулявниковые рядом эндемиков, а также космополитными родами представлены в Америке, Африке, Австралии и Новой Зеландии. Следующая по величине триба — капустные (Brassiceae), представители которой резко отличаются от остальных крестоцветных двучленными плодами и продольно сложенными семядолями. Основной центр распространения данной трибы находится в засушливых областях Средиземноморья и прилегающих к ним пустынных зонах Африки и юго-запада Азии. Представителей капустных также можно встретить на различных континентах, но это главным образом возделываемые растения или сорняки.

Остальные трибы крестоцветных географически крайне изолированны и гораздо беднее по составу.

Одним из необычных крестоцветных является единственный представитель трибы принглеевых (Pringleae) — кергеленская капуста, у которой также выставляющиеся тычинки и длинное густое колосовидное соцветие. Кергеленская капуста, названная так из-за крупных мясистых прикорневых листьев, обладающих противоцинготными свойствами, произрастает исключительно на субантарктических островах Кергелен и Крозе, расположенных к югу от Индийского океана. Следующие две трибы известны из Капской области. Одна из них — хамировые (Chamireae) — представлена лишь одним видом — хамира двулепестниковая (Chamira circaeoides) с крупными семядолями, которые после прорастания семян не опадают, сильно разрастаются и значительно превосходят по величине стеблевые листья. Вторая южноафриканская триба — гелиофиловые (Heliophilae) с дважды поперечно сложенными семядолями, не встречающимися у других представителей семейства. Особый интерес среди гелиофиловых представляют виды с древовидными стеблями. Есть среди крестоцветных также сугубо австралийская триба — стенопеталовые (Stenopetaleae), главной отличительной чертой единственного рода которой — стенопеталона (Stenopetalon) — являются нитевидно-линейные, очень длинные лепестки, во много раз превышающие плотно сжатые чашелистики.

Хозяйственное значение крестоцветных трудно переоценить. Овощные, масличные, кормовые и медоносные культуры имеют среди них наиболее широкую известность, но основная роль принадлежит, конечно, капусте во всем многообразии ее сортов. Капусту возделывали еще в доисторические времена, и первые сведения о ней восходят к неолиту. Многие исследователи, начиная с Ч. Дарвина, считают, что все существующие в настоящее время культурные формы капусты происходят от дикорастущей формы капусты огородной (Brassica oleracea), другие — от рассматриваемого в качестве самостоятельного вида капусты лесной (Brassica sylveslris), третьи связывают их с целым рядом средиземноморских видов. Ни одно растение в течение нескольких тысячелетий не дало человеку столь обширного материала для отбора, как капуста. Наибольшей популярностью пользуется капуста огородная, множество форм и сортов которой возделывают на всех континентах. Из них капуста кочанная — основное пищевое растение стран умеренных широт. Неоспоримы вкусовые качества таких сортов, как кольраби, цветной капусты и ее разновидности брокколи. Многие местные сорта особо предпочитаются населением отдельных стран. Так, одними из древнейших культурных растений, возделываемых в Китае и Японии, являются капуста китайская (B. chinensis) и капуста пекинская (B. pekinensis). Как овощные растения среди крестоцветных широко известны также различные сорта редьки и редиса (Raphanus sativus), как острые приправы — хрен (Armoracia rusticana) и горчица сарептская (Brassica juncea). Одной из возделываемых садово-огородных культур является кресс-салат, в больших масштабах выращиваемый на Кавказе. В качестве салата употребляют также ряд дикорастущих крестоцветных, как, например, ложечница (Cochlearia), индау (Eruca sativa), сурепка (Barbarea vulgaris), жеруха (Nasturtium officinale) и многие другие, а пастушью сумку (Capsella bursa-pastoris) уже более 100 лет в Китае разводят как овощ. Молодые побеги и черешки листьев катрана морского, или морской капусты (Crambe maritima), часто употребляют подобно спарже, а в Средней Азии из корней катрана Кочи (C. kotschyana) изготавливают муку, из которой выпекают лепешки. Большое хозяйственное значение имеет ряд возделываемых масличных культур: рапс (Brassica napus var. napus), горчица сарептская, горчица черная (Brassica nigra), горчица белая (Sinapis alba), рыжик (Camelina saliva), катран абиссинский (Crambe abyssinica). Из них в умеренных широтах наиболее урожайное масличное растение — рапс, семена которого содержат до 50% масла. Оно имеет сугубо техническое применение — его используют при закалке сталей, после специальной обработки оно хорошо вулканизируется, образуя каучукообразную массу (фактис), которую применяют для смягчения твердых каучуков и изготовления карандашных резинок. Масло горчицы сарептской имеет пищевое применение, главным образом в кондитерской и хлебопекарной промышленности и при изготовлении маргарина и консервов, а порошок (жмых) представляет собой столовую горчицу. Рыжик — единственное культурное растение среди крестоцветных, дающее полувысыхающее масло. Его используют в мыловарении, для изготовления олифы и как смазочное для тракторов. В США как жиро-масличное вводится в культуру высокоурожайная лекерелла Фендлера (Lesquerella fendleri), семена которой не осыпаются и поддаются уборке комбайном. Ее в засушливых районах рекомендуют даже вместо пшеницы. Большинство масличных культур одновременно являются прекрасными медоносами. Немало медоносных и эфиромасличных растений есть и среди дикорастущих крестоцветных.

Такие ценные кормовые растения, как брюква (Brassica napus var. napobrassica), репа и турнепс (Brassica rapa), также принадлежат к крестоцветным. Кроме того, в качестве зеленых кормов высевают кормовую капусту, рапс и пергу (гибрид рапса и кормовой капусты).

Многие крестоцветные благодаря высокому содержанию витаминов, особенно витамина С, имеют широкое применение в народной медицине. В траве некоторых видов желтушника (Erysimum) содержится эризимилактон, который используют в сердечных препаратах. Сильное кровеостанавливающее действие оказывает пастушья сумка — одно из популярных растений в тибетской и китайской медицине. Из листьев вайды красильной (Isatis tinctoria, табл. 10) получают краску индиго. В цветоводстве из крестоцветных широко известны различные сорта левкоя (Matthiola incana), а также некоторые виды бурачка приморского (Alyssurn), используемые при оформлении клумб и как бордюрные растения. Многие дикорастущие виды также высокодекоративны, чем заслуживают к себе особого внимания. В то же время среди крестоцветных, есть и злостные сорняки, требующие специального режима борьбы.

Крестоцветные (Капустные, Капустовые)

Семейство Крестоцветные, или Капустные, или Брассиковые – группа двудольных растений, которое представлено полукустарниками, кустарниками, но в большей степени травянистыми однолетниками и многолетниками.

Это семейство объединяет около 370 родов, свыше 4 000 видов и обилие двулетних трав, которые цветут только на втором году жизни. Самое распространенное и востребованное культурное растение семейства – капуста огородная, имеющая множество разновидностей.

В той или иной степени в культуре популярны также другие представители семейства: алиссум, хрен, сурепка, пастушья сумка, катран, редька, редис, иберис, брюква, репа, горчица и другие.

Представители семейства Крестоцветные обладают следующими характеристиками:

  • у них стержневая корневая система, хотя встречаются и корнеплодные растения;
  • простые, не имеющие прилистников листья капустных располагаются на стеблях очередно, иногда образуя прикорневую розетку;
  • стебель может иметь утолщение в прикорневой области, из которого формируется надземный клубень, как у кольраби;
  • обоеполые, с четырьмя лепестками и четырьмя чашелистиками цветки капустных растений образуют кистевидное соцветие;
  • плод у капустных – стручок.

5 самых опасных капустных вредителей

Автор: Марина Чайка 05 февраля 2020 Вредители растений

Огородники тяжело трудятся весь сезон, выращивая урожай, и как обидно бывает, когда с наступлением осени оказывается, что овощи испорчены какими-то вредителями. Часто бывает, что вредители оккупируют растение в стадии созревания, когда уже нельзя проводить обработку химическими препаратами. В этом случае могут помочь нетоксичные народные средства. В борьбе за урожай очень важно уметь определять вредителя по внешнему виду. В статье мы познакомим вас с пятью самыми опасными врагами капустных культур и расскажем, как можно с ними бороться.

Алиссум: посадка и уход, выращивание из семян

Автор: Марина Чайка 28 февраля 2020 Садовые растения

Растение алиссум (лат. Alyssum), или бурачок, или лобулярия морская, относится к роду семейства Капустные (ранее – Крестоцветные) и включает в себя около 100 видов растений, произрастающих в Северной Африке, Азии и Европе. Слово «алиссум» – латинизация греческого слова «алиссон»: «а» означает «без» – отрицание, «lyssa» в переводе означает «собачье бешенство». То есть, очевидно, в древности цветы алиссум каким-то образом использовали при лечении бешенства. В садовой культуре цветок алиссум стал известен не так давно, но популярность его растет с каждым годом, и причиной этого, кроме непритязательности и простоты в уходе, является сильный медовый аромат, который источает растение.

Арабис: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян

Автор: Марина Чайка 17 февраля 2020 Садовые растения

Растение арабис (лат. Arabis), или резуха относится к роду травянистых многолетников семейства Капустные, или Крестоцветные, который насчитывает более 100 видов. В природе цветок арабис встречается в горах тропической Африки и в районах с умеренным климатом Северного полушария. Происхождение латинского названия арабиса доподлинно не известно, а резухой арабис называют из-за жестких волосков опушения, которыми можно поранить руки. В культуре растение уже более двухсот лет. В ландшафтном дизайне арабис используют в миксбордерах и клумбах, для украшения бордюров, рабаток и альпийских горок. В нашей статье мы расскажем вам, как осуществляется посадка и уход за резухой в открытом грунте.

Брокколи – посадка и уход в открытом грунте

Автор: Марина Чайка 28 февраля 2020 Огородные растения

Брокколи, или спаржевая капуста (лат. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) – разновидность капусты огородной, однолетнее овощное растение семейства Капустные, у которого съедобными являются нераскрывшиеся соцветия, а не листья, как у других подвидов. Брокколи и цветная капуста ближайшие родственники, вернее, брокколи является генетической предшественницей цветной капусты. Вывели растение брокколи путем гибридизации в VI-V веках до н. э. на северо-востоке Средиземноморья, и многие столетия брокколи выращивалась исключительно на территории современной Италии. На итальянском слово broccolo означает цветонос капусты (brocco – отросток).

Самое раннее упоминание о брокколи датируется 1587 годом – во французском трактате «Всеобщая история растений». В начале XVIII века брокколи попадает в Англию под названием итальянская спаржа, в это же время делались попытки выращивания брокколи в Америке, однако широкого распространения там она в то время не получила. Лишь в XX веке в Калифорнии возникло товарное производство брокколи, и с тех пор США является крупнейшим производителем спаржевой капусты. Ненамного отстают от США Индия и Китай, европейские страны Франция, Испания и Италия, а также Турция и Израиль.

Брюква: посадка и уход, посев брюквы на рассаду

Автор: Марина Чайка 09 февраля 2020 Огородные растения

Брюква (лат. Brassica napobrassica) – двухлетнее кормовое и пищевое растение, вид рода Капуста семейства Крестоцветные. В некоторых районах России ее называют бушма, грухва, землянуха, желтуха, бручка, бухва, каливка, немка или шведская репа. В обиходе брюквой принято называть кормовую свеклу, хотя это растение совсем из другого семейства. Впервые растение брюква появилось в древнейшие времена в Средиземноморье в результате природного скрещивания одной из форм репы с листовой капустой, но первое упоминание о брюкве датировано 1620 годом – именно тогда этому растению дал описание швейцарский ботаник Каспар Баугин, отметив, что брюква в природе растет в Швеции. Другие источники утверждают, что брюква родом из Сибири, а уж оттуда она попала на Скандинавский полуостров. Наибольшую популярность брюква приобрела в Швеции, Финляндии и Германии. Кстати, ее очень любил Генрих Гете.

Читайте так же:  Где растут пихты на урале

Брюссельская капуста: выращивание в открытом грунте

Автор: Марина Чайка 01 февраля 2020 Огородные растения

Брюссельская капуста (лат. Brassica oleracea var. gemmifera) является разновидностью капусты белокочанной из рода Капуста семейства Крестоцветные (Капустные). В диком виде брюссельская капуста не встречается. Предком этой разновидности считается капуста листовая, растущая в природных условиях в Средиземноморье и введенная в культуру в древние времена. Вывели брюссельскую капусту в Бельгии, и именно в честь брюссельских огородников Карл Линней и назвал эту разновидность капусты. Затем она постепенно получила популярность во всей Западной Европе – Франции, Германии, Голландии…

В восточной Европе культура появилась в середине XIX столетия, но из-за сложных для ее разведения климатических условий распространения не получила. Зато в Канаде, США и многих странах Западной Европы брюссельская капуста сегодня выращивается в промышленных масштабах.

Вечерница: выращивание и уход в отрытом грунте

Автор: Марина Чайка 08 февраля 2020 Садовые растения

Вечерница, гесперис, или ночная фиалка (лат. Hesperis) – род двулетних и многолетних травянистых растений семейства Капустные. В роду более 50 видов, произрастающих в Средней Европе, Средней Азии и на восточном Средиземноморье. Научное название рода происходит от греческого слова, в переводе означающего «вечерний»: аромат цветков представителей рода особенно усиливается с заходом солнца. Наиболее известным в роду культурным растением является вечерница матроны – многолетник, выращиваемый в открытом грунте как двулетнее растение.

Выращивание рассады капусты в 2020: когда сажать

Автор: Марина Чайка 19 февраля 2020 Огородные растения

Капуста является одной из самых важных огородных культур, которую во многих регионах выращивают рассадным способом. От того, насколько правильно были выбраны сроки посадки капусты на рассаду и каким был уход за сеянцами до высадки их на грядку, зависит урожай культуры, который без преувеличения будет кормить вас весь год. Мы расскажем вам, когда сеять капусту на рассаду, как вырастить рассаду капусты в домашних условиях и когда высадить ее на грядку.

Дайкон: посадка и уход в открытом грунте

Овощ дайкон, или японская редька, или китайская редька, или дайкон японский, является корнеплодным растением семейства Крестоцветные, подвидом редьки посевной, который, в отличие от редиса и редьки, не содержит горчичных масел и обладает весьма умеренным запахом. Эта разновидность была получена японцами путем селекции еще в древности из растения лоба, которое относится к азиатской группе сортов редьки, растущей на территории Китая. В переводе с японского, дайкон означает «большой корень». Редька дайкон является одним из важнейших ингредиентов японской кухни, используемым в салатах, супах, гарнирах в свежем, вареном, тушеном и маринованном виде.

Китайцы готовят редис дайкон с грибами шиитаке, а корейцы и бирманцы любят соленый дайкон. Восточным европейцам корнеплод дайкон известен под названием «белая редька» или «белый редис», его подают в салатах с маслом, сметаной или сливками.

Желтушник: свойства и противопоказания, посадка и уход

Автор: Марина Чайка 07 февраля 2020 Садовые растения

Желтушник (лат. Erysimum) – род травянистых растений семейства Крестоцветные, распространенных по всему Северному полушарию. Чаще всего представители рода встречаются в горах. В роду более 250 видов, но в культуре выращивается лишь несколько из них. Научное название, означающее в переводе с греческого языка «помогать», было дано роду за целебные свойства некоторых его видов. Второе название желтушника – хейрантус.

Иберис: посадка и уход, выращивание из семян

Автор: Марина Чайка 09 февраля 2020 Садовые растения

Растение иберис (лат. Iberis), или иберийка, представляет собой род трав семейства Капустные, или Крестоцветные. Иберис иногда называют стенником, разнолепестником или перечником. Ареал распространения ибериса – горные местности Малой Азии и Южной Европы, юг Украины, Крым, Кавказ и низовья Дона. Всего известно около сорока представителей этого рода, среди которых есть как однолетние, так и многолетние виды, как теплолюбивые, так и зимостойкие, как травянистые, так и полукустарниковые разновидности.

Иберис в саду используется для окаймления цветников и газонов, для оформления альпийских горок и каменных кладок. Кроме того, цветок иберис пригоден для срезки и востребован как элемент свадебного букета.

Капуста кале: выращивание в открытом грунте, посадка и уход

Автор: Марина Чайка 26 февраля 2020 Огородные растения

Капуста кале, или кале, или Грюнколь, или Брунколь, или Браунколь, или кудрявая капуста (лат. Brassica oleracea var. sabellica) является однолетним овощным растением, разновидностью вида Капуста семейства Крестоцветные. Это листовой овощ, не образующий, в отличие от других разновидностей капусты, кочана. Листья капусты кале напоминают кудрявые листья салата. Кале очень похожа на дикую капусту, однако доподлинно ее происхождение до сих пор не установлено, хотя известно, что до конца Средневековья капуста кале была в Европе одним из самых распространенных овощей. В начале XIX века русские торговцы завезли ее в Канаду, а во время Второй мировой войны ввиду высокой питательной ценности кале стали широко культивировать в Великобритании.

Мы расскажем вам про выращивание капусты кале и уход за ней и постараемся ответить на такие вопросы:

  • – когда сеять капусту кале на рассаду;
  • – как осуществляется посадка капусты кале на рассаду;
  • – как вырастить рассаду капусты кале;
  • – как и когда производится посадка капусты кале в открытый грунт;
  • – каковы условия выращивания капусты кале в открытом грунте;
  • – какие бывают сорта капусты кале для открытого грунта;
  • – как осуществляется уборка и хранение этой разновидности капусты;
  • – какова польза капусты кале, и есть ли от нее вред.
  • Капуста – посадка и уход, выращивание из семян

    Автор: Марина Чайка 23 февраля 2020 Огородные растения

    Капуста (лат. Brassica) – род растений семейства Капустные (Крестоцветные), к которому принадлежат такие известные в культуре растения, как капуста огородная, репа, редис, редька, турнепс, брюква и горчица. Известно около 50 видов рода, распространенных в Средней Европе, Средиземноморье, Восточной и Центральной Азии. В Америке растут только вывезенные из Европы виды. Капусту для еды выращивали еще древние египтяне, греки и римляне – она стала кормить человечество 4000 лет назад. На нашу территорию капуста была завезена из Западной Европы купцами в период расцвета Киевской Руси – в XIII веке, а к XVIII уже настолько прочно вошла в российский быт, что образовалась традиция после православного праздника

    Воздвижения, который отмечают 27 сентября, коллективно заготавливать капусту на зиму – ее рубили и солили, и одновременно в течение двух недель устраивали веселые народные игрища, которые назывались капустниками. В XIX веке крупный русский ученый-овощевод Рытов смог назвать уже 22 сорта капусты огородной.

    Капустные растения: плодовые и декоративные

    Автор: Марина Чайка 05 февраля 2020 Огородные растения

    Капустные, или Капустовые, или Крестоцветные, или Брассиковые – семейство, включающее в себя двудольные травянистые однолетники и многолетники, полукустарники и кустарники. Всего в семействе около трехсот восьмидесяти родов и около трех тысяч двухсот видов. Ближайшими родственниками капустных растений являются каперсовые. В природе крестоцветные можно чаще всего встретить в умеренном климате северного полушария, в Старом свете, но некоторые растут и в тропиках, и даже в южном полушарии. Представители семейства Капустные имеют большое значение в сельском хозяйстве. К широко возделываемым капустным культурам относятся разные виды капусты, репа, хрен, горчица, турнепс, а также некоторые лекарственные и декоративные растения.

    Кольраби: выращивание в открытом грунте, посадка и уход

    Капуста кольраби (лат. Brassica oleracea var. gongylodes) – двухлетнее травянистое растение, являющееся разновидностью вида капуста огородная рода Капуста семейства Капустные. Происходит растение кольраби из восточного Средиземноморья, в культуре оно известно с древних времен. Например, есть доказательства того, что кольраби культивировали в Древнем Риме. Название растения образовано от двух слов швейцарско-немецкого диалекта, означающих капуста и репа. И с итальянского языка кольраби переводится, как капустная репа. И в самом деле, внешне кольраби напоминает репу, а ее вкус – капусту. Овощ кольраби очень популярен в Турции, Средней Азии, в Китае и Западной Европе.

    Кресс-салат: выращивание из семян в домашних условиях и в открытом грунте

    Автор: Марина Чайка 15 февраля 2020 Огородные растения

    Растение кресс-салат (лат. Lepidium sativum), или клоповник посевной, или водяной кресс – съедобный травянистый однолетник или двулетник, вид рода Клоповник семейства Крестоцветные. Родом кресс-салат из Ирана, но сегодня в диком виде его можно встретить в Эфиопии, Египте, а также в Азии от восточного побережья Средиземного моря до Пакистана. Возделыванием кресс-салата на территории современного Средиземноморья занимались еще в древности, а с течением времени культура распространилась по всей Европе.

    Левкой: посадка и уход в открытом грунте

    Автор: Марина Чайка 22 февраля 2020 Садовые растения

    Растение левкой (лат. Matthiola), или маттиола относится к роду травянистых многолетников и однолетников семейства Капустные, или Крестоцветные, распространенному в Африке, Южной Европе, соседствующих с ней районах Азии и насчитывающему по разным сведениям от 20 до 50 видов. Это декоративное растение с ароматными цветками. Латинское название левкою в честь итальянского ботаника и врача XVI века Пьетро Маттиоли дал Роберт Броун. Русское название левкой пришло то ли из немецкого, то ли из итальянского языка, а может быть и из латыни, поскольку в каждом из этих языков есть сходные слова. С греческого языка левкой переводится, как белая фиалка. Еще в прошлом веке цветок левкой можно было увидеть в каждом саду и парке, сегодня он почему-то не в моде, однако левкой относится к растениям, в высшей степени соответствующим классическому парковому стилю, и если вы его приверженец, то маттиола – растение для вас.

    Лобулярия: выращивание и уход в открытом грунте

    Автор: Марина Чайка 20 февраля 2020 Садовые растения

    Лобулярия (лат. Lobularia), или газонница – род цветковых растений семейства Капустные или Крестоцветные, близкий к роду Алиссум (Бурачок). В роду пять видов, произрастающих в Средиземноморье, но в культуре выращивается только лобулярия приморская, или морская. Название рода происходит от латинского слова, означающего «стручочек» и описывающего форму плода газонницы.

    Обриета: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян

    Автор: Марина Чайка 14 февраля 2020 Садовые растения

    Растение обриета (лат. Aubrieta), или аубреция, относится к роду стелющихся вечнозеленых травянистых многолетних цветковых растений семейства Капустные, насчитывающему 12 видов. Выращивается обриета в альпинариях и садах по всей Европе, а в природе ее можно встретить на Балканах, в Италии, на юге Франции, в Малой Азии и даже в Южной Америке, где она обитает на скалах и речных берегах. Латинское название цветок получил в честь французского художника Клода Обрие, который работал в жанре ботанической иллюстрации, а у нас ее называют… пустозвоном. Цветущая обриета представляет собой яркий сплошной ковер. Характерной особенностью растения является то, что она сохраняет свою прекрасную листву даже в зимний период.

    Пастушья сумка: свойства и противопоказания, применение

    Автор: Марина Чайка 06 февраля 2020 Садовые растения

    Пастушья сумка (лат. Capsella), или сумочник – род травянистых растений семейства Капустные. Научное название capsella переводится с латыни, как «ларчик, ящичек», и описывает форму плодов представителей рода. Растение пастушья сумка обыкновенная, или сумочник пастуший (лат. Capsella bursa-pastoris) является лекарственным растением, наиболее распространенным в культуре видом рода. Это растение-космополит, произрастающее повсеместно в тропических и умеренных зонах земного шара. Видовой эпитет bursa-pastoris в дословном переводе означает «сумка пастуха». Место происхождения вида до сих пор не определено. Растет пастушья сумка обыкновенная как сорняк на насыпях, вдоль дорог, канав, на полях и огородах. Трава пастушьей сумки является лекарственным сырьем и широко применяется как в народной, так и в официальной медицине.